Tisdag den 17 mars kl 18.00 välkomnar vi Dig till Bistro Rival och en femrätters middag med fem utvalda viner från Domaine Laroche. Kvällens middagsvärd är Audrey Gobin från Domaine Laroche.
Domaine Laroche är en anrik, men också en dynamisk och progressiv producent vars historia sträcker sig tillbaka till 1850. Vinhuset var en av de producenter som utvecklade vingårdarna i Chablis och är idag en betydande aktör och vingårdsägare. De äger fem hektar Grand Cru, 17 hektar Premier Cru, 62 hektar Chablis och fem hektar Petit Chablis. Laroche erbjuder många nyanser av Chablis och dessutom några svala tolkningar, huvudsakligen av Chardonnay och Pinot Noir från Laroches filial i södra Frankrike.
KVÄLLENS MENY
Toast Skagen
Smörstekt toast, Kalix löjrom, gräslök och citron
2024 L Chardonnay Organic (10 cl)
*
Vitello Tonato
Tunt skivad kalv, kapris, krämig tonfisksås
2024 Pinot Noir Réserve (10 cl)
*
Purjolök
Timjansbakad purjolök med svampragù, Gammel Knas-emulsion,
krispig svamp och färsk vintertryffel
2024 Bourgogne Réserve (10 cl)
*
Fisk- och skaldjursgryta
Mustig fisk- och skaldjursgryta serverad med laxtartar
2024 Chablis Les Chanoines (10 cl)
*
Torskrygg
Smörstekt torskrygg med räkor, pepparrot, brynt smör och dillslungad potatis
2023 Chablis 1er Cru Essence des Climats (10 cl)
Pris: 1295 kr per person inklusive dryck
Boka bord här eller via mail tobias.wikberg@rival.se
Varmt välkommen!
